Un estudio realizado en Sichuan, China, sugiere que comer alimentos picantes con frecuencia podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Información General07 de agosto de 2025
RedacciónUn estudio realizado en la provincia central china de Sichuan detectó una posible relación entre el consumo habitual de alimentos picantes y una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La investigación, publicada recientemente en la revista Chinese Journal of Epidemiology, analizó durante 21 años datos de más de 50.000 habitantes del municipio de Pengzhou, en Sichuan, una provincia de China conocida por su gastronomía rica en chiles.
El equipo de investigación, compuesto por expertos del Colegio Médico de Chengdu, capital provincial, y varios centros de prevención de enfermedades de la región, partió de encuestas iniciadas en 2004 y evaluó factores como la frecuencia de consumo de guindilla, el grado de picante preferido, las formas habituales de consumo y la edad a la que se incorporó el picante de manera regular a la dieta.
Reducción en enfermedades del corazón y el cerebro
Según el estudio, las personas que consumen picante seis o siete veces por semana presentan un 11 % menos de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares que quienes rara vez lo incluyen en su alimentación.
Los datos sugieren, además, una reducción del 14 % en la probabilidad de padecer cardiopatías isquémicas, un 12 % menos de riesgo de enfermedades cerebrovasculares y un 15 % inferior en el caso de ictus isquémicos.
En cuanto al nivel de picante, quienes prefieren un sabor moderadamente picante tendrían, según el análisis, un 14 % menos de probabilidad de desarrollar estas enfermedades, frente al 9 % de los aficionados al picante intenso y el 7 % de los que optan por sabores suaves.
No obstante, se observó que los beneficios aparecen independientemente de la forma en que se consuma la guindilla, ya sea fresca, seca, en aceite o en salsas.
El estudio coincide con estudios previos en el gigante asiático que destacaban el papel de la capsaicina, compuesto activo del picante, en la dilatación de los vasos sanguíneos y la reducción de la presión arterial.
Los investigadores puntualizaron que no se han identificado aún con certeza los mecanismos detrás de estas asociaciones, en parte por la falta de datos sobre cantidades exactas consumidas, frecuencia diaria o tolerancia individual al picante.
ee (Chinese Journal of Epidemiology, efe) DW
Comienza un nuevo año con espectáculos, caminatas turísticas guiadas, ferias y paseos en bicicletas acuáticas, entre otras actividades gratuitas organizadas por el Municipio.
El Poder Ejecutivo provincial oficializó el pliego para concesionar el predio por un período de 20 años bajo la obligación de ejecutar reformas integrales. El plan de obras exige la climatización de la zona de andenes, la remodelación de los accesos peatonales y un reordenamiento del sector comercial para elevar los estándares de seguridad y conectividad.
Por el feriado de Año Nuevo y los asuetos administrativos declarados para el 31 de diciembre y 2 de enero, algunos servicios del Municipio capitalino quedarán reducidos durante esas jornadas.
La representación provincial en CABA coordina el alojamiento, traslados internos y raciones alimentarias para tucumanos sin recursos que realizan tratamientos en hospitales de alta complejidad. El dispositivo funciona en articulación con el Ministerio de Salud para facilitar la estadía de pacientes y acompañantes durante las derivaciones médicas.
El gobernador y la senadora nacional evaluaron el impacto del presupuesto 2026 y la deuda que el gobierno central mantiene con Tucumán por trabajos de infraestructura. Durante la reunión, la parlamentaria adelantó que rechazará la reforma laboral en febrero si no incluye modificaciones consensuadas con los sectores sindicales.
El vicepresidente Edmand Lara se declaró en oposición a la gestión de Rodrigo Paz tras la quita de subsidios a los combustibles mediante el Decreto 5503. La fractura en la fórmula presidencial coincide con bloqueos de carreteras y protestas de sectores mineros y cocaleros contra el plan económico que busca reducir un déficit fiscal superior al 12% del Producto Interno Bruto.
El primer envío incluye más de dos toneladas de ají y pepino karella procesados en Lules. La operación busca abrir mercados especializados en la Unión Europea para cultivos no tradicionales.
Comienza un nuevo año con espectáculos, caminatas turísticas guiadas, ferias y paseos en bicicletas acuáticas, entre otras actividades gratuitas organizadas por el Municipio.
