En Brasil inician el monitoreo de residuos de pesticidas en alimentos

En una nota, el organismo regulador informó que el ciclo 2025 prevé la recolección de 3 mil 505 muestras de un total de 13 alimentos, entre ellos piña, maní, papa, brócoli, café (polvo), frijol, naranja, yuca (harina), maracuyá, fresas, quimbombó, repollo, trigo (harina).

Las colectas, según Anvisa, están previstas entre mayo y diciembre en el Distrito Federal y en los siguientes estados: Acre, Alagoas, Amapá, Amazonas, Bahía, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Rondônia, Santa Catarina, São Paulo, Sergipe y Tocantins.

“Este es el tercer ciclo del Plan Plurianual 2023-2025, que prevé el seguimiento de 36 alimentos que representan alrededor del 80% del consumo nacional de alimentos de origen vegetal”, destacó el organismo.
Entender

Creado en 2001, el Programa de Análisis de Residuos de Plaguicidas en Alimentos es el resultado de una acción conjunta de Anvisa, los órganos locales de vigilancia sanitaria y los laboratorios centrales de salud pública. La propuesta es monitorear los residuos de plaguicidas en los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores, con el objetivo de reducir los potenciales riesgos para la salud. 

Según Anvisa, las recolecciones de alimentos son realizadas por los órganos de vigilancia sanitaria estaduales y municipales, en los lugares donde la población adquiere alimentos, con el fin de obtener muestras con características similares a lo que será consumido.

“Por ello, las recolecciones se realizan semanalmente en el mercado minorista, como supermercados y tiendas de abarrotes, siguiendo un cronograma que implica la selección previa de los puntos de recolección y las muestras a recolectar”, informó el organismo.

Actualmente, el programa analiza más de 300 pesticidas en 36 alimentos, totalizando más de 45 mil muestras analizadas desde 2001. La elección de los alimentos tiene en cuenta la dieta básica de la población brasileña, según datos de la Encuesta de Presupuesto Familiar (POF) del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).

Anvisa explica que los resultados subsidiarios de medidas de referencia sobre las irregularidades y riesgos identificados, además de posibilitar la evaluación y mapeo de situaciones en las que los residuos de agrotóxicos en alimentos puedan representar riesgo para la salud de la población.

Agencia Brasil