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title: "La molienda de caña alcanza los 16 millones de toneladas en Argentina"
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description: "Con el inicio del mes, la zafra muestra un avance que supera al 58%, con un buen ritmo de la molienda."
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date_published: "2026-09-10T17:47:00-03:00"
date_modified: "2026-09-10T17:48:32-03:00"
tags:
  - "caña"
  - "zafra"
author_name: "Redacción"
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category_name: "Economia"
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# La molienda de caña alcanza los 16 millones de toneladas en Argentina

![image](/download/multimedia.normal.b43b8c95193c19cd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

En Tucumán, la zafra lleva 128 días de actividad y 14 ingenios están en zafra. Según los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la zafra presenta un avance del 58%, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar.

Hasta el 10 de setiembre,**los ingenios han molido 11.361.082 toneladas de caña bruta**. En cuanto a los rendimientos sacarinos de la caña que se encuentra en buen estado se presenta un incremento del 5% a la misma fecha de la zafra pasada.

En cuanto la producción de **azúcar físico**, se produjeron un total de **850.770 toneladas**.

En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:

- azúcar blanco común tipo A (539.451 toneladas)

- azúcar crudo (178.458 toneladas),

- azúcar orgánico (39.424 toneladas), con un incremento del 136 % respecto a la producción registrada en la zafra 2025 a la misma fecha.

-azúcar refinado (93.437 toneladas).

La campaña de producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado **178.972.253 litros de alcohol hidratado y 114.742.874 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol)**, que se utilizan para la mezcla con naftas.

**Avance de zafra - Salta y Jujuy**

En conjunto, la zafra de Salta y Jujuy lleva 121 días desde su inicio y de acuerdo con los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios llevan moliendo **4.771.455 toneladas de caña bruta**, lo que representa un avance de zafra del 64% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.

En cuanto la producción de **azúcar físico**, se produjeron un total de **267.473 toneladas**.

La campaña de producción alcohol avanza con 5 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado **118.482.891 litros de alcohol hidratado y 88.520.672 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol)**, que se utilizan para la mezcla con naftas.

**Datos productivos Argentina 2026**

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de **16.132.537 toneladas caña molida bruta, una producción 1.118.243 toneladas de azúcar físico, 297.455.144 litros de alcohol hidratado y 203.263.543 de alcohol anhidro**.

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