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title: "La zafra ya tiene sus 19 ingenios moliendo"
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description: "El último en poner en marcha sus trapiches fue el ingenio Ñuñorco en Tucumán."
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date_published: "2026-07-16T16:53:00-03:00"
date_modified: "2026-07-16T16:54:28-03:00"
author_name: "Redacción"
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# La zafra ya tiene sus 19 ingenios moliendo

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La zafra 2026 alcanzó una nueva incorporación del ingenio Ñuñorco de Tucumán, que inició su molienda el pasado 9 de julio. Con esta puesta en marcha, **ya son 19 los ingenios en todo el país que se encuentran con sus trapiches en actividad**, consolidando el ritmo de molienda diaria normal de la zafra.

*Avance de zafra - Tucumán*

En Tucumán, la zafra lleva 72 días de actividad y 14 ingenios están en zafra —La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción, Santa Bárbara, Famaillá y Ñuñorco—.

Según los datos productivos informados al IPAAT, **la zafra presenta un avance del 24%**, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar.

Hasta el 16 de julio, los ingenios han molido **4.715.642 toneladas de caña bruta** y producido **302.969 toneladas de azúcar físico**, en sus variedades de blanco, refinado, crudo y orgánico.

La campaña de producción de alcohol avanza con siete destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado **82.163.525 litros de alcohol hidratado y 53.167.396 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol)**, que se utilizan para la mezcla con naftas.

*Avance de zafra - Salta y Jujuy*

En la provincia de Jujuy, ya se encuentran en molienda los ingenios Ledesma, La Esperanza y Rio Grande. Por su parte, en Salta están activos los ingenios Seaboard y San Isidro.

En conjunto, la zafra lleva 65 días desde su inicio y de acuerdo con los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios llevan **moliendo 1.926.588 toneladas de caña bruta y produciendo 94.318 toneladas de azúcar físico.**

La campaña de producción alcohol de Salta y Jujuy avanza con cuatro destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado **47.980.393 litros de alcohol hidratado y 35.646.346 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol)**, que se utilizan para la mezcla con naftas.

*Datos productivos Argentina 2026*

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, **la zafra argentina registra hasta la fecha un total de 6.642.230 toneladas caña molida bruta, una producción 397.287 toneladas de azúcar físico y 130.143.918 litros de alcohol hidratado.**

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