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title: "La producción mundial de cereales disminuirá un 2% en 2026"
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description: "Una advertencia de la FAO. Impacto de los riesgos geopolíticos y climáticos y el aumento de precios en energía y fertilizantes."
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date_published: "2026-06-19T18:02:00-03:00"
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tags:
  - "cereales"
  - "FAO"
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category_name: "Economía"
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# La producción mundial de cereales disminuirá un 2% en 2026

La producción mundial de cereales disminuirá un 2% en 2026 con respecto al año anterior, alcanzando los 2.982 millones de toneladas, una cifra que sigue siendo elevada.

El consumo aumentará un 1 %, mientras que el consumo per cápita en los países de bajos ingresos con déficit alimentario se mantendrá prácticamente estable (-0,4 %).

Esto es lo que se desprende del nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sobre las tendencias del mercado de productos alimenticios básicos.

Preocupan los crecientes riesgos geopolíticos y meteorológicos, desde la aparición de El Niño hasta la volatilidad de los mercados de energía y fertilizantes, pasando por la incertidumbre en torno a las políticas comerciales.

"Los sistemas agroalimentarios parecen sólidos con respecto a la producción, pero el aumento de los riesgos podría tener efectos rápidos y negativos en la oferta y el acceso a nivel mundial", advierte Máximo Torero, Economista Jefe de la FAO.

"Debemos fortalecer la resiliencia manteniendo abiertos los flujos comerciales y funcionando las cadenas de suministro, al tiempo que nos preparamos para las perturbaciones climáticas locales", apunta.

Analizando las distintas producciones, la producción de trigo disminuirá un 3,8% en 2026/27 debido a una reducción del 21% en las cosechas en los principales países y regiones exportadores. La producción de carne, por otro lado, creció un 1%, alcanzando los 391,3 millones de toneladas, con un aumento del 2,5% en la producción avícola y una disminución en la de carne de vacuno.

El consumo de aceite vegetal superará la producción en 2025/26, debido a las condiciones más restrictivas del mercado y a la tercera temporada consecutiva de disminución de las existencias.

La pesca y la acuicultura también experimentaron un aumento del 1 % en 2026, alcanzando los 200,5 millones de toneladas. La producción ganadera creció un 2,9%, impulsada por el camarón, el salmón y la carpa, mientras que la producción de captura silvestre disminuyó un 1,1%. La FAO también prevé que el gasto mundial en importaciones de alimentos aumente un 7,9 %, alcanzando un nuevo récord de 2,22 billones de dólares.

Otro capítulo analiza las tendencias del mercado de fertilizantes, documentando una disminución del 20-25 % en los volúmenes comerciales entre enero y abril de 2026 en comparación con el mismo período del año anterior. ANSA

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